茶叶低温保存是最好的，当然要保证干燥，这一点是很好做到的。因为茶叶里很多物质在常温下容易氧化变质。低温保存茶叶可以在一到两年内保持新茶香。

茶叶贮藏的温度不能过高，放在冰箱0---6度最适合茶叶的保存。但要求不要将有异味的物品与之一起保存。并且最好密封好用陶罐或锡罐最好，每次取茶后都要把口封严，防止进入异味或与空气接触过多。放在冰箱的目的可以使茶叶的色泽，口感，香气维持的更久。

如果喝茶久了新茶与保鲜茶还是有区别的可以分辨的。

相信你应该知道新茶香，所谓新茶香是指清明前做出的茶叶具有一种茶叶天然的清香，随时间的推移，新茶香会慢慢的减弱知道消失。所以如果你在年初很早买到的新茶不要误认为是当年做的新茶（不是绝对的，由的地方气候原因茶叶出芽较早。四川不江浙一带就普遍早，所以很多商人就将四川的茶叶运到江浙一带冒充早碧螺春），都是采用冷藏。你细心会发现，很多茶叶专卖店都会有冰柜，就是这个原因了。

茶叶保存的另外要素：1、干燥；2、避光；3、防湿。

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