冰箱是我们现代家庭生活中最常用的家电之一，其作用就如同家里的衣柜、收纳柜，有着重要的储物作用。然而，很多人未必真的会使用冰箱保存食物，比如有的食物不适宜放入冰箱结果却被放入了，有的食物适合短期存储结果一周后才想起，这些都会造成不必要的浪费。那么，你知道日常食材到底该如何正确储存吗？

绿叶菜买回家后，最好先将不好的部分剔除，择干净后，放入食品袋内，敞开口放入冰箱内保存，待蔬菜和冰箱温度一样后，再将食品袋口系紧。

胡萝卜、白萝卜等根茎类蔬菜，储藏温度是3℃左右。而土豆、山药、芋头等块茎类的蔬菜，一般放在阴凉干燥的地方就行，不需要存放在冰箱里。

苹果、梨、桃子、柿子、石榴、葡萄、樱桃、草莓等温带水果最好用保鲜膜或保鲜袋包装后，放入冰箱保存，以免滋生细菌腐烂。

香蕉等热带水果不宜冷藏，最好存放到10-13℃环境保存。荔枝、龙眼需要0-4℃保存。另外，荔枝还可以速冻保鲜，这样存放的时间可以更长一些。

豌豆、毛豆等上市期比较短的应季蔬菜可以速冻保存。冷冻前，先用开水焯一下，之后再用冷水冷却，待水分控干后直接装袋封口，放入冷冻室内存放即可。

茄子、青椒、西葫芦、苦瓜等蔬菜非常容易有冷害，不适合低温长时间保存。如果在0℃下，储存不要超过3天，4-7℃下，最好在一周内吃完。

鸡蛋最好在0℃以下保存。因为鸡蛋表皮有气孔，放入冰箱前不要清洗，以免污染鸡蛋内部。

冰箱的冷冻室的温度平均在-18℃或以下，适合放入海鲜贝类、肉类等，这样能快速锁住营养，获得更好的保鲜效果。

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