电冰箱的工作原理来说，任何形式的制冷系统都有可能产生结霜现象。其主要因素在于冰箱内空气的湿度和食物的含水量。当箱内霜层很薄时，对蒸发器的传热影响不十分明显，但霜层逐渐增厚并使整个蒸发器被霜包住后，就会严重影响蒸发器的传热能力，使箱内温度降不下来。据测定，蒸发器表面结霜厚度大于10毫米时，传热效率下降约30％，制冷效率就大大降低。在这种情况下，需要进行除霜。

炎热夏季，食物容易滋生细菌。及时有效地清理冰箱，可以使食物保存得更长久，同时减少冰箱里的异味，对健康更有利。

建议最好每2周，或至少每月清空冰箱一次，将过期、坏掉、不宜再存放的食物丢弃，并彻底清洗冰箱。

用温水或中性清洁剂擦拭冰箱内外，如果冰箱内有异味，可先用稀释过的浓度为1%左右的漂白水清洗，然后再用清水擦拭一次。用咖啡渣、茶叶渣除臭，将泡过的茶叶晒干，以小容器盛装放入冰箱，就能吸走异味。其他如小苏打粉、榨完汁的柠檬也是天然的除臭剂，使用1—3个月更新一次即可。一发现有食物沥出汤汁，立刻拿抹布擦拭干净。

冰箱中有半自动化霜机构的，可打开箱门；按一下化霜按钮，再关上箱门，让其自动除霜。

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