几年来，职业教育在借鉴国外职业技术教育实践教学体系构建的基础上整合和开发出了行之有效的实践教学方法，项目教学法为广大职业教育工作者大力推广。要实现项目教学，项目的组织与设计是关键。什么是项目教学法？项目教学法是通过实施一个完整的项目教学而进行的教学活动，其目的是在课堂教学中把理论与实践教学有机结合在一起，提高学生的综合实际操作能力。而对于项目教学法，教师课前对项目的组织与设计，以及在课堂实施中学生对项目教学进行组织与设计都非常关键。
一、制冷专业实训教学现状
制冷实训课程主要有制冷基本操作技能、制冷设备维修、小型制冷与空调、制冷技术以及空气调节，还有每年劳动部门组织的技能等级考工等。特别是制冷设备维修工考核，学生技能水平参差不齐，有的已掌握一定的水平，有的连制冷原理也没弄懂。所以老师在上课前要进行多层次的项目教学。对于制冷专业的学生，尤其是参加制冷维修工考核的学生，我们根据以前毕业学生在实际工作中比较实用的技能知识模块安排强化训练，训练的项目有制冷系统专用工具的基本操作、制冷系统管件的焊接、制冷系统的保压及检漏、制冷系统的抽真空与充注制冷剂、空调系统的组装与调试、热泵空调系统综合实训等，将学生两年所学的知识进行综合训练，着力提高学生的职业素质以及实践能力，提高就业本领。而制冷系统的抽真空与充注制冷剂是非常实用的一门技术，因此笔者就制冷系统的抽真空与充注制冷剂实训项目的组织与设计，将教学内容有机融合到教学中去，培养学生分析问题以及解决问题能力做如下探讨。
二、项目的分类组织
根据技能训练在实际中的应用来组织项目，通过设计将抽真空以及把充制冷剂包含在项目中，项目组织的原则，一是活动所涉及的知识和技能包含在教学大纲中，二是学生对所确定的活动项目及活动结果具有较强的兴趣，三是活动涉及的范围与理论要让学生有能力去完成。
根据以上原则，确定抽真空以及充制冷剂项目组织如下：一是实习设备、工具、材料等准备情况；二是集中学生，清点人数，检查着装状态、精神面貌等；三是总结前一天实习情况，布置当天实习内容；四是强调实习过程安全文明操作、遵章守纪。
1.抽真空项目实施方法
抽真空的目的是排除制冷系统里的湿气和不凝性气体。
方法一：低压单侧抽真空。利用压缩机机壳的加液工艺管进行，其特点是泄漏机会少，接头少，毛细管容易堵塞，时间长。
方法二：高低压两侧抽真空。在干燥过滤器的进口另设一根工艺管与压缩机机壳上的工艺管并连在真空泵上，同时进行抽真空。特点是工艺复杂、抽真空时间减少、毛细管处不容易堵塞。
方法三：二次抽真空。当制冷系统抽真空到一定程度后，充入少量的制冷剂，使系统的压力恢复到大气压力，再进行抽真空。特点是抽真空时间加长，能够得到比较理想的效果。充制冷剂充灌量判别的方法如下。
2.操作步骤
一是将三通修理阀的对应接口分别与压缩机充灌制冷剂的工艺管、冲灌器和真空泵上的管路连接，并锁紧管路接头前，从冲灌器里放出微量制冷剂，将管路中的空气驱逐再锁紧。二是开启通往充灌器三通修理阀和充灌器截止阀、开启压缩机，达到规定值后关闭截止阀。
3.判别方法
一是称重，利用电子秤称取铭牌上的数量。二是高低压压力判断，平衡压力1.1MPa，低压压力0.5MPa。在实际操作时二者要兼顾，不能为提高低压而过多充氟使高压过高引起压缩机过流。如果平衡压力正常而低压过低则为管路内有空气或有堵塞。三是经验法。吸气管结霜程度：①在充氟量正好时，气液管阀均无结霜现象，挂壁空调双阀有结霜，柜式空调气阀有结霜。若气阀结霜为制冷剂过多，液阀结霜为缺氟或堵塞，可通过压力测量判断。②可用身体感觉外机冷凝吹风，热气逼人时表示制冷剂不缺，否则为不足。③压缩机运转声音沉闷为制冷剂过多，运转轻快为制冷剂过少。四是钳形电流表测量运转电流，整机运行电流绝对不允许超过铭牌标注的额定工作电流，即使牺牲制冷效果，放掉制冷剂，也要使工作电流降下来。
三、项目教学过程的组织与设计
在项目教学中，教师的最终目的是要教会学生自己去组织、设计项目并将项目制作出来。制冷剂充注实训项目教学实施过程可分为：教师展示项目、师生分析项目、学生设计项目、学生实施项目、师生项目评价与总结。其教学过程如下。
1.教师展示项目
一是教师操作要规范，速度要慢；二是边操作、边讲解介绍，观察学生反应；三是必要时要多次示范，让学生参与；四是操作过程防止触电、风扇伤人及制冷剂喷人。
教学目的：培养学生自主学习知识和技能的欲望。正确使用钳形电流表、压力表、温度计等；辅助条件是实践经验，根据空调实物耐心传授给学生。
2.师生分析项目
空调的常见故障是制冷效果差。
根据以前学习的内容，教师对缺氟空调进行分析：一是室内制冷效果差，外机无高压。打开空调让学生感觉吹出的温风；二是低压压力低于0.4MPa，平衡压力低于0.9MPa。启发学生，提问为什么？三是观察喇叭口有泄漏油污现象。
3.学生设计实施项目
学生设计实施项目，在实施过程中遇到的问题，教师应进行点拨或指导，重复示范操作并答疑和指导操作；学生注重理论知识在实习过程中的应用，加强实习操作规范，提高熟练程度等。
4.师生总结评价
一是实习成绩评价，二是实习安全文明评价，三是实习操作的普遍问题及解决措施评价，四是整理实习工具、材料和空调设备评价，五是实习场地卫生清理评价。
在教学课堂中，学生是学习的主体，教师在整个教学过程中对学生项目设计思路的形成、设计及实施做适当引导，要让学生参与到项目的学习中来，真正培养学生自己分析问题和解决问题的能力。
总之，项目教学法始终把学生作为学习的主体，把具体项目作为驱动，让学生通过实际项目，把书本上的理论知识变为实际的应用。通过教师的引导、点拨，学生能够触类旁通、点面结合、温故知新。项目教学法有效地解决了教与学的问题，在整个教学工作中，充分体现了学生学习的主体地位和教师的主导作用，充分调动了学生的积极性、主动性，有利于培养学生的创新能力、自学能力、实践能力、独立分析能力和解决问题的能力，以及学生之间的团结合作能力，适合于中职学生，尤其是适合制冷与空调专业实践性较强的学科教育。