• 1999年第3期
  •   来源：本站原创
  • 2004-11-13
研究结果表明：伞径4cm左右的蘑菇在沸水中热汤5min可充分钝化其多酚氧化酶，可较显著地降低速冻蘑菇的脱水率，提高其成品得率，并改善其色泽。
  • 推荐阅读
本站部分信息来自互联网，倘若您发现本站有侵权或不当信息，请与本站联系，经本站核实后将尽快修正！