酒窖需要配置良好的酒窖专用空调设备，因为酒窖专用空调对于整体酒窖的恒温恒湿环境起着至关重要的作用，酒窖专用空调质量的好坏关系着红酒是否能长久的 储存，一旦酒窖专用空调选择不当，那么所有的藏酒都有可能被废，所以在选择酒窖专用空调时必须谨慎，切勿盲目选择。　　

一般的家用空调以人体的舒适活动环境为设计目标，具有降温和除湿的功能，即使最低温度也无法满足葡萄酒长期储存收藏的温度要求，另外家用空 调具有除湿功能，但也无法满足葡萄酒长期储存时所需要的70%的湿度要求，因此不能使用一般的家用空调来长期储存、收藏葡萄酒。　　

酒窖专用空调，也叫低温精密恒温恒湿空调，俗称酒窖机。其机组原理和一般的家用空调相同，但其又具有自己的特点，它采用的是低温压缩机，因为 酒窖的温度要求一般为12℃-18℃之间，而一般的家用空调的最低出风温度为17℃左右，所达到的室内最低温度为20℃左右，所以必须采用低温压缩机制冷，低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃；机组内部装有加湿器，根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。内置引进水箱连接加湿器，有自己的温湿度控制系统。另外根据酒窖要求，机组内还会配置冷凝排水泵和防振装置。　　

那么在选择酒窖专用空调时如何判断酒窖专用空调质量的好坏呢？　　

1、看外观：国产的酒窖专用空调做工粗糙，打磨工艺落后，几乎没有光泽。国产酒窖专用空调外观都比较低档，多是铁板刷漆，所以一眼就能看出来。　　

2、看性能：越是说功能很多，效果越差。酒窖专用空调的作用只能有一个，那就是恒温恒湿。功能集成，技术上难以实现，且多有缺陷。　　

3、查根源：查询生产厂家的主要产品和历史，看是否具备专业酒窖专用空调的能力，酒窖专用空调是电器，电器一定是电器巨头的技术优势更明显，小厂研发 都跟不上，更何况技术优势　　

酒窖恒温空调　　

《天下美食ZEST》杂志文章指出，葡萄酒的保存是一件相当细致的事情，连《福布斯》杂志也高度评价了私人酒窖，将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。酒窖的设计不仅是一门生活艺术，也是一笔流动的资产。　　

近年来，除了房地产外，其它投资市场行情一路下滑，但葡萄酒一直是表现出色的蓝筹股，犹如黄金，属于增值潜力极大的商品。另外，一套拥有酒窖的私人别墅价格不菲，据相关数据显示，一座带有私人酒窖的别墅，它的价值可以上升7%以上。目前私人别墅酒窖在欧美国家随处可见，酒窖已成成为生活品味的象征，但私人酒窖在中国尚处于起步阶段，如何打造一座属于自己的私人酒窖，如何彰显主人的气质与品位，正是本文探讨的主题。　　

  酒窖恒温空调，俗称        酒窖专用空调、酒窖专用空调，或酒 窖机、酒 窖制冷设备，也有人叫之为酒窖恒温设备。该款专用空调产品专门为广大的红酒收藏爱好者而设计，同时也是为众多红酒批发商解决诸多的储藏难题。其具有有四大功能：制冷+制热+加湿+除湿的恒温恒湿功能。　　

储存红酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响红酒的陈年。目前大多数储藏红酒的设备，商家出于前期投资及运营成本考虑，以单纯的冷暖气空调设备居多，费用较低。　　

由于冷暖气机兼具有除湿之功能，会使得室内环境越来越干燥，相对湿度甚至很低.这对保存葡萄酒的伤害相当大，不可轻忽。　　

有些商家或许会再加配加湿器，但由于温度湿度分体控制，不是共用同一个机组的湿度探头，在控制精度上较差，再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理，往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀.....等问题出现。　　

温度----酒 窖 最 理 想 的温 度 约 在13度左右，不        过                 最           重     要     的          是       温度须保持稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩，最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5---18度都可接受；但太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间；太热则又成熟太快，较不丰富细致；通常地下酒窖的恒温效果最好。入口处最好设在背阳处，以免进出时影响温度。　　

湿度----酒窖最理想的湿度在60-70%。当湿度超过75%以上时，酒瓶很容易滋生细菌，同时也会将瓶上的标签受潮发霉而腐烂；当温度低于50%时，酒瓶的软木塞失去水份而　　

无法密封瓶口，导致空气进入瓶内与酒产生化学反应，氧化变质....等问题出现。因此良好的壁体隔热防潮整体规划，设备的配置选择，都会影响酒窖内温湿度的恒定范围，并且噪音不能太大、无震动，不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度，使窖温几乎不受外界环境因素的变动而影响。选用专业空调厂家生产的酒窖专用空调则可以解决以上所有问题。