作为华南区首个以“冷冻食品”为主题的专业展会，2015中国（深圳）国际冷冻食品展将于6月19日至21日（为期三天）在深圳市会展中心2号馆隆重开幕。

展会由深圳市贸促委携手深圳市冷冻食品行业协会联合主办，深圳市友信龙冷冻食品批发城鼎力承办，致力为行业打造一个辐射全产业链，聚集冷冻食品供销、冷冻贮藏设备和技术、冷链仓储及配送服务于一体的有效商贸平台。

近年来，受经济发展和居民消费结构变化的推动，中国冷冻食品的消费需求不断提升，其行业市场空间日趋扩大，厂家竞争亦日趋激烈。生厂商要在激烈的竞争中存活下去，就要确保企业拥有不断的研发能力，以满足消费者对于口感、口味和品种多样的要求，加大消费者的忠诚度，而食品安全、产品质量过关成为厂商存活发展的关键。这也意味着厂商必须在生产、研发、质量监管、冷冻仓储、冷链配送等各个环节层层把关，以确保消费者吃到信得过的产品。

但就目前市场而言，我国冷冻食品行业发展仍存在诸多挑战和困难。比如冷冻食品的质量安全问题，虽然政府部门对冷冻食品生产企业的监管日趋严格，对企业在生产加工和销售中的质量安全提出了更高的要求，但是黑作坊、问题食品时有出现；又如冷冻食品生产、配送、管理等脱节滞后的现实，虽然各类冷冻食品逐步由区域性市场发展成全国性市场，但是，我国冷链配送体系尚不能完全满足速冻食品销售的需要。

因此，深圳市冷冻食品行业协会希望汇集多方之力，为行业搭建一个有效的商贸交流平台，助推冷冻食品生产、配送和贮藏等环节的沟通合作，共同助力冷冻食品行业的健康发展。

依托品牌优势，汇集品牌企业

深圳首届冷冻食品展依托深圳市友信崧锋集团友信龙冷冻食品批发城-华南区最具规模最知名的冷冻食品批发市场的品牌优势，借力其在行业内的多年积淀和在冷冻食品供销、冷链配送服务的优势资源，汇集了包括正大集团、双汇国际、忠财隆、朔美羊、潘帕斯牛肉、澳洲皇马、华互食品、罗牛山、福花电子商务、超鲜网、景民供应链等在内的60余家品牌企业华丽亮相。本届展会将与中国进出口食品及饮料展会、南中国进出口包装食品贸易洽谈会同期举办，预计将吸引6,000名观众在展会现场寻求全方位的商贸资源。

食品安全论坛，助推企业良性发展

展会同期还将举办中国冷冻食品安全论坛暨行业检测标准发布会，本届论坛由深圳市冷冻食品行业协会携手深圳市出入境检验检疫局、深圳市市场监督管理局多家权威部门共同主办。聚焦“冷冻食品安全与行业检测标准”的主题，邀请到检验检疫局、市场监督管理局、行业协会等权威部门和重量级嘉宾，就冷冻食品安全现状、发展及新的政策法规等话题展开演讲和讨论。

新颖主题竞赛，点燃现场气氛

亲临展会现场，您还将看到由深圳市冷冻食品行业协会携手深圳市烹饪协会联合举办的“友信龙杯”深圳首届冻肉切割技术挑战赛。挑战赛将邀请深圳知名主厨、五星级酒店主厨参赛，并由专业评委评判，为现场观众呈现一场专业级技术烹饪大赛盛宴。

在现场您还将听到来自专业厨师、技术师关于冻肉切割的专业建议及肉类冷拌菜的配菜秘诀。冻肉如何切割、处理才能保证口感？肉类冷拌菜如何搭配辅料？想一探究竟，就来深圳冷冻食品展会现场偷师吧！